Cuina tradicional actualitzada

  • Tots
  • Entrants
  • Plats pricipals
  • Postres i dolços

Peus Calçats

Excel·lent guisat de peus de porc amb espardenyes de mar o llongos

Pa de pessic amb Xocolata calenta a la pedra

De pasta fina, lleugera i esponjosa, feta de farina, ous, sucre La seva lleugeresa i esponjositat es deu precisament al fet de no contenir greixos,

Anxoves de Tamariu

Quan parlem de l’anxova ho estem fent del seitó preparat en salaó. La tècnica de salar els aliments per a poder conservar-los un temps perllongat, fou introduïda a casa nostra per les colònies gregues i perfeccionada posteriorment pels pobles romans.

Cargols de Palol

A partir d’ara cada any, repetirem…. però sobretot vull fer-li saber que els cargols “de Palol”, que acabo de menjar, molt possiblement son dels millors que he menjat a la meva vida

Arròs caldos de llamàntol

Per a fer un bon arròs caldós de llamàntol, només és necessari fer un bon sofregit, amb productes naturals i de proximitat:
Peix de Palamós, arròs de Pals i ceba de Figueres……. i bon gust de la cuinera

Suquet d rap amb patates i gambes Palamós

El suquet de peix és un plat senzill però nutritiu que elaboraven en origen els pescadors. Un bon plat per entrar en calor quan el fred es fa sentir!

Parmentier d’arengada amb raïms

Actualització del conegut plat d’arengada amb raïms típic del temps immemorials

Gelat de «Carajillo»

Em sembla un sabor i una aroma espectaculars, dels quals t’animen segons la circumstàncies, que vénen de gust en una sobretaula llarga,

Cassoleta de poma de Torroella amb gelat de canyella

Combinem una fruita molt rica que et deixa satisfet amb un gelat excel·lent

Scroll to top