Gelat de «Carajillo»

Si en ple Agost no mengem gelats, quan ho farem?

Aquest Gelat de «Carajillo» o de Cafè i Brandi està basat en una beguda clàssica espanyola, el «carajillo», que ha caigut en l’oblit, beguda de matiners i de sobretaula en els anys 60-70.

Potser la nostra joventut d’ara no sap molt bé que pot ser aquesta beguda,el «Carajillo» o Cafè i Brandi, acostumats a prendre tots els combinats possibles amb cola, i aquesta recepta els sembli passada de moda.

El gelat de «Carajillo» o de Cafè i Brandi surt super cremós amb la nata i els rovells d’ou, i en portar alcohol, això fa que no arribi a cristal·litzar del tot.

Em sembla un sabor i una aroma espectaculars, dels quals t’animen segons la circumstàncies, que vénen de gust en una sobretaula llarga, i transformat en gelat de «Carajillo» o Cafè i Brandi, ni t’explico el bo que està, així que millor ho proves.

Scroll to top